Pizza ist längst ein Klassiker der Familienküche. Weil Pizzateig in der Regel aber mit Hefe zubereitet wird, kann er bei Babys Blähungen auslösen. Dieses Rezept eignet sich schon für  die Allerkleinsten – als Pizzastangerl auch perfekt für BLW.

In diese Pizza kommen nur Vollkornmehl, Milch und gutes Olivenöl und obendrauf allerbeste, frische Zutaten. Auf Hefe wird verzichtet, weil sie kleinen Babybäuchlein selten gut tut. Aus dem Teig lassen sich außerdem ganz schnell Pizzastangerl formen, die passen gut in die kleinen Babyhände und sind somit auch gut für Baby Led Weaning geeignet. Gerade, wenn es um Pizza geht, macht aber nicht nur das Essen Spaß, sondern vor allem auch die Zubereitung. Gemeinsam mit den Kindern kann der Teig gerollt, Gemüse geschnitten und Sauce geschmiert werden.

Zutaten für den Pizzateig:

• 200 g Dinkel Vollkornmehl
• 200 g Dinkel Mehl
• 4 EL Backpulver
• 2 El Olivenöl
• 160 ml Milch
• 100 ml Wasser
• 1/2 TL Salz (optional)

Für die Pizzastangerl: 

• 100 g Dinkel Vollkornmehl
• 100 g Dinkel Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2-3 TL Olivenöl
• 3 EL Tomatensauce oder 3-4 EL Milch/Wasser
• Oliven (optional)
• Rosmarin (optional)

Zutaten für den Belag: 

• 500 ml Tomatensauce
• 4 EL Tomatenmark
• 3 Knoblauchzehen
• Champignons
• Zucchini
• Tomaten
• Oliven
• Parmesan
• Mozzarella
• Schafkäse
• frischer Oregano/Basilikum

Zubereitung von Pizza ohne Hefe

Heize den Backofen auf 200 Grad Unterhitze vor. Die Tomatensauce mit Tomatenmark und Knoblauchzehen gut einkochen. Optional etwas Oregano oder Basilikum mit kochen lassen. Für den Teig vermische das Mehl mit dem Backpulver und füge, wenn gewünscht, Salz hinzu. Rühre Milch, Wasser und Öl ein und knete die Masse gut durch. Schon kann der Teig gleich weiter verarbeitet werden.

Teile den Teig in sechs Stücke. Die Stücke danach dünn ausrollen und den Rand umschlagen. Bestreiche die Pizza mit Tomatensauce, schon können die Pizzen nach Lust und Laune belegt werden. Die Champignons schmecken am besten, wenn sie in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Etwa 30 Minuten backen lassen. Wenn der Käse und der Teig leicht braun sind, ist die Pizza fertig.

Für die Pizzastangerl vermischte das Mehl mit dem Backpulver und füge dann die restlichen Zutaten hinzu. Schneide den Teig in kleine Stücke und forme die Stangerl daraus.

Die Stangerl können direkt mit der Pizza mit gebacken werden. Eventuell müssen sie allerdings ein bisschen früher aus dem Backrohr, als die Pizza.

Die Stangerl sind übrigens auch sehr praktisch, wenn man unterwegs ist und eignen sich wunderbar als kleiner Snack für zwischendurch.