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Luftballon, Schnitzeljagd, Kindergeburtstag

Kindergeburtstag: 13 schöne Ideen für die nächste Schnitzeljagd

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Alle lieben eine gute Schatzsuche. Sie bringt die Kinder zusammen, beschäftigt, ist unterhaltsam und hält schöne Überraschungen bereit. Aber wie plant man sie am besten? Worauf muss man achten, damit die Spiele wirklich Spaß machen und nicht plötzlich mit Frust und Tränen enden? Und was kommt eigentlich in die Schatztruhe? Wir haben praktische Tipps zur Vorbereitung für euch und natürlich auch jede Menge Ideen für ganz konkrete Aufgaben gesammelt. So wird die Schnitzeljagd garantiert zum Erfolg.

So plant ihr eine entspannte Schnitzeljagd

Motto

Steht der Kindergeburtstag ohnehin unter einem bestimmten Motto, baut das Thema in die Schatzsuche ein. Dafür reicht eine kurze, klare Geschichte, die den Start markiert: ein verlorenes Einhornei, ein geklauter Fussball-Pokal, ein geheimnisvoller Brief, ein mysteriöser Diebstahl.

Umgebung

Ihr seid klar im Vorteil, wenn ihr die Umgebung gut kennt. Mit kleineren Kindern ist es indoor oft entspannter. Ab etwa fünf Jahren klappt draußen alles besser: mehr Platz, mehr Bewegung, weniger Lautstärke. Geht die Strecke am besten in Ruhe vorab ab und merkt euch jene Orte, die sich für Aufgaben eignen: ein Baumstumpf, ein besonderer Stein, ein Zaun, eine kleine Abzweigung.

Schatzkarte

Keine Schatzsuche ohne Schatzkarte. Dabei muss sie nicht kunstvoll sein, sie sollte aber Lust auf Abenteuer machen. Dafür könnt ihr die Karte entweder selbst gestalten (Kaffeeflecken und abgebrannte Ränder nicht vergessen!) oder sie einfach ausdrucken. Es gibt im Internet zahlreiche Vorlagen für Schatzkarten, in die ihr dann nur noch Symbole für eure Stationen eintragen müsst. Ihr könnt auch nur die Position des Schatzes einzeichnen und die Schatzkarte in mehrere Stücke zerschneiden. Die Kinder erhalten zu jedem Hinweis einen Teil der Karte, die sie zum Schluss schließlich zusammenpuzzlen.

Schatz

Pinata, kleine Goodie-Bags oder ein größerer gemeinsamer Schatz – alles ist möglich. Wichtig ist nur: Die Verteilung am Ende sollte fair und entspannt ablaufen. Wenn ihr Süßes in die Pinata gebt, achtet auf verpackte, stabilere Inhalte.

13 Ideen für eure Schnitzeljagd

Das Herzstück der Schatzsuche sind die einzelnen Aufgaben. Sie sollten altersgerecht sein, nicht zu schwer und nicht zu leicht sein und natürlich vor allem Spaß machen. Hier sind 15 Spiele, die den Praxistest bereits bestanden haben.

1. Hinweis im Luftballon

Mehrere Ballons hängen in Kinderhöhe an einer Schnur. In einem davon steckt der erste Hinweis. Die Kinder stehen mit einem spitzen Gegenstand in die Ballons und lassen sie nach und nach platzen.

2. Salzbrezeln knabbern

Hängt so viele Salzbrezeln, wie Geburtstagsgäste geladen sind, auf eine Schnur und sie zwischen zwei Bäume. An die zwei mittleren Brezeln knotet ihr wiederum den Hinweis. Jedes Kind darf eine Salzbrezel abknabbern bis der Hinweis fällt.

3. Foto-Puzzle

Macht ein Foto vom nächsten Standpunkt der Schnitzeljagd, schneidet es in mehrere Teile und steckt sie in ein Hinweiskuvert. Die Kinder setzen das Puzzle dann einfach gemeinsam zusammen.

4. Dosenwerfen

Stellt eine Dosenpyramide auf, in einer der Dosen befindet sich der Hinweis. Nun werfen die Kinder so lange mit Jonglierbällen nach den Dosen, bis sie umgefallen sind und der Hinweis frei wird.

5. Mini-Quiz

Kurze Scherz- oder Wissensfragen bringen alle kurz zur Ruhe. Jüngeren Kindern wird der Hinweis nach der letzten Frage einfach überreicht, altere Kinder notieren die Anfangsbuchstaben der Lösungswörter für den nächsten Hinweis.

6. Kirschkern-Weitspucken

Die Kinder stellen sich in einer Reihe auf, je nach Alter- und Schwierigkeitstufe ist der Abstand zum nächsten Ziel kleiner oder größer. Jedes Kind spuckt seinen Kirschkern, das nächste Kind rückt bis zu jener Stelle, an der der Kern liegt, auf und immer so weiter.

7. Blindverkostung

Mit geschlossenen Augen Obst, Gemüse, aber auch überraschendere Geschmäcker, wie Kapern oder Oliven probieren. Der Hinweis liegt ganz unten im Becher. Wichtig: auf Allergien achten.

8. Symbolsuche

Ein vorher angebrachtes Symbol (Stern, X, Herz) ist irgendwo versteckt. Wird es gefunden ist, erscheint der nächste Hinweis.

9. Einfaches Kreuzworträtsel

Ein kleines Rätsel, dessen Lösungswort den nächsten Ort verrät. Ab etwa sechs Jahren gut machbar und perfekt, um ein Motto einzubauen.

10. Der laufende Hinweis

Vielleicht ist das Lösungswort des Kreuzworträtsels auch ein Name? Der Name eines erwachsenen Partygasts, nämlich! In dem Moment, in dem die Kinder den Hinweis erhalten, läuft der Partygast, wie von der Tarantel gestochen, los. Die Kinder laufen hinterher und jagen ihm den Hinweis ab.

11. Geräuschepfad

Drei kurze Geräusche werden vorher aufgenommen (z. B. Entengeschnatter, Kirchenglocken, Hundebellen). Die Kinder hören sie ab und müssen den zum Geräusch passenden Ort (Ententeich, Kirche, Hundezone) finden. Dort wartet der Hinweis.

12. Geheimtinte

Mit Zitronensaft wird ein Symbol oder Wort auf Papier gemalt. Die Kinder halten das Blatt an eine Lichtquelle, bis die Schrift sichtbar wird.

13. Natur-Memory

Fünf Naturmaterialien (Zweig, Stein, Blatt …) werden vorher ausgelegt. Die Kinder erhalten einen Hinweis mit Bildern der Gegenstände und müssen sie nun in der Umgebung wiederfinden.

Natürlich geht es Schnitzeljagd nie um Perfektion, sondern darum, gemeinsam etwas zu erleben. Dazu braucht es keine aufwendigen Kulissen, sondern kleine Herausforderungen, verstänliche Hinweise und gute Laune.

Funkelnde Schnipsel-Girlande für Faule

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Diese kunterbunte Glitzer-Girlande fällt eindeutig in die Kategorie der spontanen Blitzanleitungen. Das macht aber gar nichts, schließlich muss nicht immer aufwendig sein, was gut ist. Und weil auch die meisten Kinder gerne Formen auszuschneiden und Dinge verzieren, eignet sie sich besonders gut für ein überschaubares Gute-Laune-Gemeinschaftsprojekt: Die Anti-Perfektion-Schnipsel-Girlande. Und die sieht sowohl im Kinderzimmer als auch am Weihnachtsbaum gut aus.

Tutorial: Schnipsel-Girlande basteln in 30 Minuten

Alles, was es dazu braucht sind alte Papierreste, Kartonschnipsel, Geschenkpapiere etc.

Material:
– Papierreste in kräftigen oder pastelligen Farben
– Kartonreste für etwas Stabilität
– Schere
– Schnur (Wolle, Baumwolle oder Bäckergarn)
– Washitape, Sticker, Mini-Schnipsel aus der Restekiste
– Fotosticker /doppelseitige Klebepads
– Optional: Ausstechformen als Schablone

Material für Schnipselgirlande, Basteln mit Kindern mit Glitzerpapier, Wollgarn, Papiertape

1. Formen ausschneiden

Einfach eine Kiste mit Restpapier hinstellen und nach Lust und Laune Formen schneiden.
Kreise, Dreiecke, Wolken, Herzen, abstrakte Formen – alles ist erlaubt. Wichtig ist dabei nur, die Papier doppelt zu legen, so dass jede Form doppelt ausgeschnitten wird.

2. Auf die Schnipsel, fertig, los!

Legt die Formen gemeinsam aus und dekoriert:
– Washitape-Streifen
– funkelnde oder weihnachtliche Sticker, wir hatten z.b. noch Diskokugel-Sticker zuhause.
– kleine Schnipsel als Mini-Collage
– Reste von Geschenkpapier

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3. Formen an der Schnur befestigen

Der Extratipp für Faule: Für diese Girlande wird weder geknüpft noch genäht. Wir kleben die Schnipsel einfach mit Fotostickern an die Schnur und legen dafür jeweils zwei gleiche Formen wie ein kleines „Sandwich“ um die Schnur.

Und fertig ist die spontane Schnipselgirlande. Die fertige Girlande passt auf den Weihnachtsbaum, zur nächsten Geburtstagsfeier oder einfach nur so ins Kinderzimmer.

Noch mehr Ideen mit Papier

Auf dem Blog haben wir noch weitere einfache Papierprojekte für euch. Besonders schnell gemacht sind etwa die Papierfedern – eine Blitz-Anleitung mit Vorlage, die sich als Geschenkanhänger, Baumschmuck oder kleine Tischdeko eignen. Wer Lust hat, beim Einpacken kreativer zu werden, findet mit diesem Kartoffeldruck eine unkomplizierte Idee, wie man Geschenkpapierreste und einfache Formen nutzen kann.

Lust auf noch mehr einfache Bastelideen mit Papier? Wie wäre es mit diesen schönen Papierkugeln aus Transparentpapier?

Die schönsten Geschenkpapiere: Design zum Aufmachen

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Manchmal liegt der Zauber des Schenkens schon im Detail. Deswegen haben wir das Internet für euch nach den schönsten Geschenkpapieren für Weihnachten durchforstet. Starke, grafische Mustern, zarten Illustrationen und festliche Klassikern: Das sind unsere liebsten Geschenkpapiere der Saison.

Plants & Objects. Geschenkpapier vom englischen Papierlabel Wrap mit einer Illustration von Séverin Millet., 1 Blatt à 2,90 Euro, etwa im Human Empire Shop.

Schön feierlich. Von Embacollage. 1 Bogen à 2, 50 Euro. Erhältlich etwa via Pappsalon.

Geschenkewald. „Snowy Forest“ von Haferkorn & Sauerbrey, ab 2,95 Euro, erhältlich etwa bei Pappsalon.

Höhenmeter. „Gondola“ von pleased to meet you, 1 Blatt à 2, 60 Euro, im Onlineshop.

Fruchtiges Fest. „Clementine“ des britischen Labels Nancy & Betty. Schön, allerdings leider hochpreisig. 12,95 Euro. Erhältlich bei Nancy & Betty.

Nancy & Betty. Wrapping Paper Clementine

Weihnachten in der Tüte. „White Winter“-Geschenktüten von „All the ways to say“, 3,45 Euro. Erhältlich im Onlineshop.

Punktlandung. „Streifen und Punkte“ von Ava & Yves, 7,50 Euro. Erhältlich im Onlineshop.

Sorgfältig verpacken heißt, sich ein bisschen Zeit zu nehmen für die Geste und den Menschen, der das Geschenk bekommt. Schönes Papier unterstreicht genau das: Es macht das Schenken besonders und zeigt, dass gutes Design manchmal schon bei einem Bogen Papier beginnt.

Oder steckt die Geschenke einfach in den Sack. Hier gehts zu unserer Nähanleitung für diese schönen Geschenkbeutel.

Gut gewickelt: Nähanleitung für eine Wickelunterlage

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Richtig praktisch, einfach schön. Eine Wickelunterlage gehört zur Baby-Erstausstattung einfach dazu. Mit dieser einfachen Nähanleitung kannst du sie einfach selber nähen und dabei Stoffe, Farben und Größe ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob als Geschenk für werdende Eltern oder für dein eigenes Baby: Mit unserem Schnittmuster und der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dieses kleine DIY-Projekt bestimmt.

Wir wickeln einfach überall: Am liebsten bequem auf unserer Wickelunterlage

Auf dem Bett oder auf dem Boden, auf der Parkbank oder auf der Wiese. Wickeln kann man wirklich überall. Besonders gelegen kommt einem dabei diese schöne Wickelunterlage. Sie ist handlich, bietet genug Platz für Windeln & Co und dem Baby vor allem immer und überall eine bequeme Liegefläche – der wasserabweisende Stoff sorgt für die nötige Hygiene. Unsere Anleitung eignet sich für Anfänger und Fortgeschrittene.

Selbstgenähte Wickelunterlage mit Taschen

Materialliste: Das brauchst du für die Wickelunterlage

Außenstoff (ca. 30 x 140cm)
wattierter Innenstoff (70 x 25cm)
wasserabweisender Stoff (70 x 25cm)
Stoff für die Innenseite der Taschen/Band (38 x 60cm)
Druckknopf
Nähgarn

Und hier gehts direkt zu unserem kostenlosen Schnittmuster für die Wickelunterlage. Einfach ausdrucken, zusammen kleben und ausschneiden. Wichtig: Beachte das Kontrollkästchen, es sollte 4 x 4cm groß sein.

Folgende Schnittteile werden benötigt:

3 x Unterlage
2 x Band
4 x Taschen

Wir haben für den Außenstoff und den Innenstoff der Taschen/Band einen Leinenstoff verwendet und für den Innenstoff der Unterlage einen wattierten Stoff. Zwischen Innen- und Außenstoff haben wir außerdem einen wasserabweisenden Stoff genäht. Der wasserabweisende Stoff kann genauso auch als Außenstoff verwendet werden, so spart man eine Stofflage. (Wir haben diese schönen Stoffe übrigens bei Giraffenland gekauft.)

Schritt-für-Schritt-Nähanleitung:

1. Alle benötigten Schnitteile auf den Stoff zeichnen und zuschneiden.

Kostenloses Schnittmuster für Wickelunterlage

2. Zunächst die Taschen zusammen nähen. Dafür zwei der Taschen rechts auf rechts zusammen legen und drei der Seiten zusammen nähen. Die lange Seite der Tasche ist oben, eine breite Seite wird also nicht zusammen genäht, damit die Tasche gewendet werden kann.

3. Mit den anderen beiden Taschen wiederholen. Wenden!

Wickeltasche Schritt für Schritt Anleitung

4. Für das Band, die beiden Schnitteile rechts auf rechts zusammen legen und gut feststecken. Ringsum zusammen nähen. Wendeöffnung unten nicht vergessen!

5. Das Band wenden. Das dauert ein bisschen, aber mit einer Stricknadel oder einem Bleistift kann gut nachgeholfen werden.

6. Jetzt kannst du alle Stofflagen aufeinander legen und zusammen nähen.

7. Den wasserabweisenden Stoff auflegen, darauf kommt jetzt der gefütterte Stoff mit der rechten Seite nach oben. Band an der unteren breiten Seite der Unterlage feststecken.

8. Stecke die Taschen ca. 10 cm vom oberen breiten Rand, mit der rechten Seite nach unten fest.

9. Klappe die Taschen ein und achte darauf, dass wirklich nur die eine breite Seite der Taschen (die mit der Wendeöffnung) festgenäht wird, damit sie später noch aufgeklappt werden kann!

Schnittvorlage für die Erstausstattung: Wickelunterlage

10. Wenn alles gut fixiert ist, lege den Außenstoff mit der rechten Seite nach unten auf die Unterlage und stecke ihn nochmals fest.

11. Jetzt wird die Unterlage ringsum zusammen genäht. Oben die Wendeöffnung nicht vergessen!

12. Wenden. Schließe die Wendeöffnung mit dem Leiterstich.

Nähanleitung für eine Wickeltasche mit Unterlage

13. Jetzt kannst du den Druckknopf am Band festmachen. Fertig!

Zum Nähen einer Wickelunterlage eignen sich besonders Kombinationen aus robustem Außenstoff wie Baumwolle oder Canvas und einer weichen, pflegeleichten Innenseite, zum Beispiel Frottee oder beschichtete Baumwolle. Bewährt hat sich eine Größe von etwa 70 × 50 Zentimetern – groß genug, damit das Baby bequem liegt, und gleichzeitig handlich für Wickeltasche oder Ausflug. Je nach Stoff lässt sie sich problemlos bei 40 bis 60 Grad reinigen. So wird die selbstgenähte Wickelunterlage zu einem nützlichen Begleiter im Alltag.

Lust auf mehr Nähprojekte? Hier findest du alle unsere Anleitungen. Von Schweinebär bis Nikolosack.

Halloween auf dem Tisch: Mandarinen-Kürbisse als schnelle und kinderleichte Deko-Idee

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Schnelle Halloween-Deko: Diese kleinen Mandarinen-Kürbisse machen sich gut auf dem Tisch und können auch von Kindern selbst vorbereitet werden.

Es muss nicht immer gleich ein ganzer Kürbis sein. Auch Mandarinen können zum Blickfang werden. Sie lassen sich mit ein paar Handgriffen in schaurig-schöne Mini-Kürbisse verwandeln. Ob als Tischdeko für die Halloween-Party, als lustige Last-Minute-Idee oder als gemütliches Bastelprojekt mit Kindern: Diese Mandarinen-Kürbisse sind schnell gemacht, sehen originell aus und sorgen garantiert für Halloween-Stimmung. Und süß gefüllt kommen sie gleich noch besser an.

Anleitung Variante 1: Geschnitzte Mandarinen-Kürbisse

Den Deckel der Mandarine mit einem scharfen Messer abtrennen.
Die Mandarine sorgfältig aushöhlen, bis auch das letzte Fruchtfleisch entfernt ist. Anschließend trocken tupfen.
Mit einer kleinen spitzen Schere oder einem scharfen Messer ein Gesicht in die Schale schneiden.
Nach Wunsch die Mandarinen mit Süßigkeiten füllen oder mit einem Teelicht beleuchten.

Anleitung Variante 2: Bemalte Mandarinen

Wer nach einer Last-Minute-Deko-Idee sucht, kann den kleinen Mandarinen auch einfach ein dem Anlass entsprechendes Gesicht aufmalen. Wasserfeste Acrylstifte eignen sich hier am besten.

Mandarinen-Kürbisse sind eine kreative Alternative zum klassischen Kürbisschnitzen. Sie sind handlich, sicher für Kinder, schnell gebastelt und vielseitig einsetzbar, ob als Tischdeko, Party-Highlight oder kleines Bastelprojekt am Nachmittag.

Tipps & Haltbarkeit

Die geschnitzten Mandarinen solltest du möglichst am selben Tag vorbereiten, da sie schnell austrocknen. Bemalte Mandarinen halten sich etwas länger und sind eine einfache Möglichkeit, Kinder in die Halloween-Vorbereitungen einzubeziehen.

Kürbis schnitzen, leicht gemacht.

Rezept: Zimtschnecken mit Apfelfülle und Zitronen-Guss

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Flaumiger Hefeteig trifft auf aromatische Apfelzimtfülle, reichlich Zitronen-Zuckerguss macht das Geschmackserlebnis perfekt: Diese kleinen Zimtschnecken überzeugen bei jeder Gelegenheit.

Dieser Miniatur-Zimtschnecken-Kranz ist nicht nur schön anzusehen, er schmeckt vor allem richtig gut. Die Menge reicht für etwa 16 kleine Schnecken, die eine Tarteform mit einem Durchmesser von etwa 31 Zentimeter ausfüllen.

Zutaten für 16 Mini-Zimtschnecken:

Teig:

250g Mehl
1/2 Packung Trockenhefe
30g Zucker
150 ml Milch
40g Butter
1 verquirltes Ei

Fülle:

Zwei Äpfel
3 EL Zucker
1 EL Zimt
der Saft einer halben Zitrone

Guss:

Der Saft einer Zitrone
2 EL Zucker
bei Bedarf ein wenig Wasser

Zubereitung:

Zunächst den Hefeteig zubereiten. Milch und Butter in einem Topf bei leichter bis mittlerer Temperatur erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann wieder abkühlen lassen bis die Mischung lauwarm ist.

Mehl, Zucker und Hefe (wichtig: keine Hefe zum anrühren verwenden!) zusammen mischen. Die buttrige Milch und das Ei mischen und zu den trockenen Zutaten geben. Wer eine hat, sollte nun zur Küchenmaschine greifen und den Teig mit dem Knethacken bearbeiten. Wer keine hat, braucht Ausdauer (und warme Hände, Hefe mag weder Hitze noch Kälte, nur angenehme Wärme). Gut 15 Minuten muss der Teig geknetet werden. Wenn sich der Teig beim Kneten von der Rührschüssel löst, ist er fertig ist.

Den Teig nun in eine saubere Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. Gehen lassen, und zwar an einem angenehm warmen Ort, aber: Zu warm darf es auch nicht sein, über 45 Grad zieht sich die Hefe lieber zusammen als aufzugehen. Hat man diesen besonderen Ort also gefunden, lässt man den Teig etwa eine Stunde gehen bis er sich verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Fülle vorbereiten:

Dafür die Äpfel sehr, sehr klein würfeln, mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, Zimt und Zucker einrühren und ein wenig ziehen lassen.

Nach der Gehzeit den Teig einmal mit der Faust einboxen, aus der Schüssel holen und auf einer leicht bemehlten Unterlage dünn auswalken. Den ausgerollten Teig gleichmäßig bis zu den Rändern mit reichlich Fülle bestreichen.

Zimtschnecken Rezept, Hefeteig, Apfelfülle

Dann den Teig von der langen Seite her eng einrollen und mit einem scharfen Messer in etwa 2 Zentimeter breite Stücke schneiden.

Rezept zimtschnecken, Hefeteig, Zubereitung

Zimtschnecken in Kranzform legen:

Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und die Teigschnecken darin anordnen. Zwischen den einzelnen Schnecken noch ein wenig Platz lassen, sie werden noch aufgehen. Im Anschluss noch einmal 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Zimtschnecken schließlich etwa 30 Minuten lang backen, Gabelprobe nicht vergessen. Die letzten zehn Minuten am besten mit Backpapier bedecken damit die Teiglinge nicht zu dunkel wird.

Frische Zitrone

Unterdes den Zuckerguss vorbereiten. Dafür Zitrone und Zucker in einem Topf bei leichter Temeperatur zusammenmischen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Ist die Masse zu dick, kann man ein wenig Wasser beigeben.

Die fertigen Zimtschnecken aus dem Ofen holen, mit dem Guss begießen und ein wenig abkühlen lassen.

Zimtschnecken, frisch gebacken in Tortenform

Am besten schmecken die Zimtschnecken frisch, sie sind aber auch an Tag drei noch genießbar – sofern da noch etwas von ihnen übrig ist.

frische zimtschnecken, frisch aus dem Ofen.

Du bekommst nicht genug von flaumigem Hefeteig? Dann sind vielleicht auch dieses flaumige Zupfbrot oder diese Muffins mit Oliventapenade etwas für dich.

Osterstriezel-Rezept: Ein Hefezopf für den Ostertisch

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Ostern lebt von den einfachen und dabei besonderen Dingen. In diese Reihe passt auch dieser Hefekranz ziemlich gut, denn das Zopfmuster verwandelt ihn im Handumdrehen in ein Festgebäck. Wir haben die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Nachflechten.

Dieser Hefezopf ist eigentlich ein Kranz. Er ist zart und flaumig, schmeckt pur, genauso wie mit Butter und macht sich ganz ausgezeichnet auf dem Ostertisch. Wie bei jedem Hefeteig gibt es eigentlich nur zwei Regeln: Man muss geduldig sein – beim kneten wie beim ruhen – und für angenehme Wärme sorgen. Dann kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Genauer haben wir das schon einmal hier beschrieben.

Bei diesem Rezept wurde der Zucker ganz schön reduziert, nämlich beinahe halbiert. Man kann ihn aber auch ganz weglassen. Eine leicht fruchtig-frische Note bekommt der Kranz, in dem man Zitronenzesten in den Teig mischt. Mit Orangenschalen schmeckt es auch.

Zutaten:

750 Gramm Mehl
70 Gramm Zucker
1 Packung Trockenhefe
1 Prise Salz
300 ml Milch
100 Gramm weiche Butter
2 Eier
Die Schale einer halben unbehandelten Zitrone
1 Eigelb und 1 EL Milch zum bestreichen

Als erstes den Hefeteig zubereiten. Milch und Butter in einem Topf bei leichter bis mittlerer Temperatur erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und abkühlen lassen bis sie lauwarm ist.

Mehl, Zucker, Salz und Hefe (wichtig: keine Hefe zum anrühren verwenden!) zusammen mischen. Die buttrige Milch, Zitronenschalen und die Eier mischen und zu den trockenen Zutaten geben. Wer eine hat, sollte nun zur Küchenmaschine greifen und den Teig mit dem Knethaken bearbeiten. Wer keine hat, braucht Ausdauer (und warme Hände). Gut 15 Minuten muss der Teig geknetet werden, fertig ist er, wenn er sich von der Rührschüssel löst.

Den Teig nun mit einem Geschirrtuch abdecken. Gehen lassen, und zwar an einem angenehm warmen Ort, aber nicht wärmer als 45 Grad.

Nach etwa einer Stunde sollte sich der Teig verdoppelt haben.

Den aufgegangen Teig einmal einboxen, aus der Schüssel holen und herunterkneten. Besonders fluffig wird der Zopf, wenn man den Teig jetzt noch einmal gehen lässt, 20 Minuten sollten reichen. Dann den Teig wieder einkneten, auf einer bemehlten Unterfläche einrollen, in acht gleich große Stücke teilen und in gleichmäßige lange, dünne Teigrollen formen.

Flechten, Osterzopf, Anleitung, Hefeteig

Jetzt beginnt der spaßige Teil. Jeweils zwei Schnüre nebeneinander positionieren und der Länge nach und zur Seite hin in eineinander schlingen.

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Die überlappenden Rollen nun im Uhrzeigersinn über die jeweils nächsten Teigpaare schlingen.

Die Enden schließlich unter den Zopf schlingen und leicht andrücken.

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Den fertig geflochtenen Kranz noch einmal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 175°Celsius vorheizen. Das Eigelb und den Esslöffel Milch verquirlen und den Kranz damit bepinseln. Schließlich für 40 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit mit einem Backpapier bedecken, damit er nicht all zu dunkel wird.

Fertig ist der Frühstückszopf. Er schmeckt am allerbesten frisch, luftdicht verpackt hält er sich aber auch einige Tage.

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Gut gewickelt: Wraps mit Süßkartoffel-Blumenkohl-Fülle

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Wraps sind wahre Allrounder. Dieses Rezept gehört eindeutig in die Kategorie Comfort Food. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Wintergemüse wärmt, stärkt und schmeckt besonders im Zusammenspiel mit Fenchel und Kräutern.

Wir nennen es Bastelessen. Gerichte, die aus verschiedenen Komponenten bestehen – Salaten, Gemüse, Dips, Getreide, Nudeln und mehr – die man sich individuell und direkt auf dem Teller zusammenstellt. Denn das sind Speisen, bei denen alle auf ihre Kosten kommen.

So ist die Bastel-Methode zur Basis unserer Familienküche geworden ist. Sie bewahrt uns regelmäßig davor nur Gerichte mit kleinstem gemeinsamen Nenner (Nudeln) auf den Tisch zu bringen oder ständig in die „Bitte, probier doch mal“-Falle zu tappen und am Ende des Tages doch wieder nur Butterbrot zu schmieren.

Wraps sind ein Klassiker der Bastelküche. Man kann sie auf so viele unterschiedliche Weisen füllen, dass es eigentlich niemals langweilig wird. Besonders beliebt ist bei uns zur Zeit diese Version:

Wraps mit Süßkartoffel-Blumenkohl-Fülle:

Die Gemüsefülle kommt aus dem Rohr, trifft im Wrap auf eine schnelle Tomatensauce, verschiedene Salate und einen Klecks Hummus.

Zutaten für 4 Personen:

Für die Gemüsefüllung:

1 große Süßkartoffel
1 Blumenkohl
2 EL Olivenöl
2 TL Fenchelsamen
Salz & Pfeffer

Für die Sauce:

Passierte Tomaten
2 Zehen Knoblauch
Liebstöckl
frische Kräuter (z.b. Basilikum, Oregano, aber auch Schnittlauch oder Kresse passen)

Außerdem:

Babyblattspinat
ein kleiner Kopf Rotkraut
eine halbe Orange
Hummus
8 große Weizen/Mais-Tortilla-Fladen

Zubereitung:

Zunächst das Backrohr auf 220°C vorheizen. Die Süßkartoffel gut waschen (nicht schälen) und gemeinsam mit dem Blumenkohl in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 3 EL Olivenöl und die Fenchelsamen untermischen, nach Belieben salzen und pfeffern. Das Gemüse auf oberer Schiene im Backrohr etwa 25 Minuten garen bis der Blumenkohl an den Spitzen leicht gebräunt ist.

Unterdes die Tomatensauce ansetzen (Knoblauch in Öl anbraten, passierte Tomaten und Kräuter beigeben und leicht köcheln lassen) und das Rotkraut dünn schneiden. Dann das Rotkraut mit den Händen kneten, reichlich salzen, noch einmal kneten, mit dem Saft einer halben Orange beträufeln und stehen lassen. (Das Rotkraut kann auch gut vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank problemlos einige Tage)

Jetzt ist eigentlich schon alles getan und die einzelnen Zutaten können serviert werden. Die Tortillafladen nun mit der Tomatensauce einstreichen, nach Belieben füllen. In unserer Erwachsenenvariante also mit Gemüse, frischem Baby-Blattspinat, Rotkraut und einem Klecks Hummus, für die Kinderhand zuletzt nur mit Tomatensauce und einzeln herausgepickten Süßkartoffeln. Aber, wer weiß, vielleicht wandert beim nächsten Mal ja schon ein kleines Stückchen Blumenkohl in den Wrap. Guten Appetit!

Tipps & Varianten

Die Wraps eignen sich auch für Meal-Prep: Das geröstete Gemüse und das eingelegte Rotkraut können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und stehen so an stressigen Tagen schnell bereit. Wer beim Dip etwas Abwechslung möchte, greift statt Hummus zu einer frischen Guacamole oder einem cremigen Joghurt-Dip. Das Schönste an diesem Gericht ist jedoch, dass es sich perfekt an die Vorlieben der ganzen Familie anpasst. Jeder belegt seinen Wrap so, wie er oder sie es am liebsten mag – eine entspannte Lösung, wenn Kinder noch wählerisch sind.

Ein weiteres Highlight unserer Familienküche: Spinat-Gnocchi mit Minz-Pesto

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Franz Rauch: „Wir brauchen kompetente Kinder“

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Für Franz Rauch, Leiter des Instituts für Schulentwicklung der Alpen- Adria-Universität, ist Umweltbildung längst ein wichtiges Zukunftsthema.

Was ist die Grundidee hinter Ökolog?

Rauch: Es geht darum, Umweltbildung für nachhaltige Entwicklung an Schulen zu fördern. Dabei gilt die Annahme, dass das Thema am besten vermittelt werden kann, wenn man fächerübergreifend ansetzt, wenn Initiativen gesetzt werden, an denen die Schule als Ganzes mit einbezogen wird. Denn Schulentwicklung ist immer mehr als bloß der Unterricht, sondern muss das gesamte Schulumfeld mitdenken.

Das heißt, es wird projektbezogen gearbeitet?

Genau, Umweltbildung soll Teil des Schulalltags werde. Dabei geht es zwar auch um konkrete Lerninhalte, vor allem aber darum, Bewusstsein zu schaffen um Handlungskompetenz bei den Schülern und Schülerinnen zu fördern. Wissen ist wichtig, allein greift es aber zu kurz. Man muss die Möglichkeit bieten, Handlungserfahrungen zu machen.

Welche Kompetenzen sollen den Schüler da vermittelt werden?

Es geht vor allem um eine reflektierte Handlungskompetenz auf Basis eines kritisch prüfenden Umgangs mit Wissen. Es sollen Zusammenhänge vermittelt werden und auch die Botschaft, dass es eine Reihe sinnvoller konkreter Handlungsmöglichkeiten jenseits eines Königsweges gibt.

Durch Fridays for Future ist das Thema Umwelt und Nachhaltigkeit gerade sehr präsent.

Fridays for Future sind ein toller Impuls, aber die Frage ist immer: Wie geht es weiter? Man muss tiefer gehen. Angst kann motivierend wirken, gleichzeitig aber auch blockieren. Es braucht eine gute Balance. Neben Ökologie stehen deswegen auch soziale Themen (z. B. Diversität), neue ökonomische Gedanken- und Zukunftsmodelle im Fokus. Im Idealfall werden den Schülerinnen und Schülern die Kompetenzen vermittelt, die sie brauchen, um ihre Zukunft zu gestalten. Gleichzeitig darf die Verantwortung aber nicht auf den jungen Leuten abgeladen werden.

Alle Infos zu Ökolog gibt es hier: www.oekolog.at

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Lippenbalsam selber machen: Goldene Pflege aus Jojobaöl und Honig

Veröffentlicht von Oh, Panama!

Die kalte Winterluft ist eine Herausforderung für die Haut, sanfte Pflege tut da Kindern wie Eltern gut. Diese Rezeptur auf Basis von Honig und guten Ölen schützt auch bei Minusgraden vor rissigen Lippen.

Wenn sich eisiger Winterwind und trockene Heizungsluft in schneller Folge abwechseln, strapaziert das auch die zarteste Haut. Dieser goldene Balsam pflegt die Lippen und schützt vor widrigen Umwelteinflüssen. Der Honig entfaltet seine antiseptische Kraft und sorgt für ein schönes Aroma. Jojobaöl spendet Feuchtigkeit und Vitamin E. Kokosöl schützt vor UV-Strahlung und freien Radikalen.

Lippenbalsam selber machen mit Honig, Bienenwachs und Jojobaöl

Zutaten für etwa 20ml Lippenbalsam:

5 Gramm Bienenwachs, praktisch sind Bienenwachsperlen (gibt es bei jedem Imker), die Reste einer Bienenwachskerze eignen sich aber auch.
10ml Jojobaöl
1TL Kokosöl
1TL Honig

Außerdem braucht man:

Leere Salbentiegel
ein hitzebeständiges Glas

Honig für die Lippen, Lippenpflege selber machen

Zubereitung: Lippenbalsam selber machen

Zunächst werden Bienenwachs und Jojobaöl in das Glas gegeben und im Wasserbad langsam erwärmt. Wenn das Wachs geschmolzen ist, kann das Kokosöl eingerührt werden, bis auch das vollständig aufgelöst ist. Nun kann das Glas aus dem Wasser genommen werden und der Teelöffel Honig eingerührt werden. Jetzt heißt es schnell sein und rühren, rühren, rühren. Denn der kalte Honig und das warme Öl reagieren fast sofort miteinander, wird der Honig nicht rasch eingerührt, setzt er sich am Boden der Mixtur ab.

Bevor der Balsam vollständig abgekühlt ist, in die Tiegelchen abfüllen. Sobald die Flüssigkeit erkaltet ist, bekommt sie die richtige Konsistenz. Wie lange der Balsam hält, hängt vor allem vom Zustand der einzelnen Inhaltsstoffe ab. Weil Jojobaöl streng genommen aber gar kein Öl ist, sondern ein Wachs, ist es besonders lange haltbar, wird nicht ranzig und verliert auch bei längerer Lagerung nur wenige seiner pflegenden Wirkstoffe. Generell gilt: Auch selbstgemachte Naturkosmetik hält kühl und dunkel gelagert am besten.

Mit nur wenigen Zutaten kannst du dir deinen Lippenbalsam also einfach selber machen – natürlich, pflegend und frei von künstlichen Zusätzen. Ideal für trockene Winterlippen und ein schönes Geschenk für Freund:innen.

Kneten, rollen, matschen, backen: Mit diesem Salzteig kneten wir uns durch den Herbst.