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Popcorn Rezepte

Snackidee: Drei süße Toppings für Popcorn

Süß oder salzig, als Spielplatzjause oder zum Wochenendfilm – Popcorn ist ein Allrounder im Snackrepertoire. Deswegen gibt es jetzt auch gleich drei Rezepte für süße Varianten: fruchtige Birkenzucker-Erdbeere, zarte Schokolade und knuspriges Erdnussbutter-Karamell.

Popcorn Rezept mit Schokolade

Drei Rezepte für Popcorn:

Endlich mal ein Snack den man mit vollen Händen genießen kann. Popcorn macht Spaß, erinnert an Kino und Kirmes, an Vergnügen eben. Der gepoppte Mais kann mit süß und mit salzig und ist selbst in den schokoladigen Variationen immer noch eine vergleichsweise gesunde Nascherei. Wenn die Tage nun dunkler werden und sich die Familie wieder öfter zum Wochenendfilm im Wohnzimmer versammelt, wird es also auch wieder Zeit für den regelmäßigen Griff in die Popcornschüssel.

Popcorn ist schnell gemacht und schmeckt auch nur mit einer leichten Prise Salz gewürzt gut. Trotzdem darf es ruhig auch mal fruchtig, süß oder knusprig werden. Diese Rezepte für süße Popcorn-Toppings sorgen für ein wenig Abwechslung.

Popcorn Rezept

Rezept 1: Popcorn mit Birkenzucker-Erdbeer-Topping:

Zutaten:

  • 3 EL Popcornmais
  • 1 kleines Stück Butter
  • 12g gefriergetrocknete Erdbeeren
  • 1 EL Birkenzucker

Zunächst die Butter in einem hohen Topf schmelzen, die Maiskörner beigeben und den Deckel auf den Topf setzen. Nun bei mittlerer Hitze warten bis die Körner aufgeploppt sind, das dauert etwa 3-5 Minuten. Gerade zum Ende hin den Topf auch ein wenig schwenken, rechtzeitig die Hitze reduzieren, damit das Popcorn nicht anbrennt.

Zwei Drittel der getrockneten Erdbeeren gemeinsam mit dem Birkenzucker ganz kurz in der Küchenmaschine mahlen. Ein, zwei Pulsierstöße genügen, es dürfen gerne noch Stückchen bleiben. Wenn kein passendes Gerät zur Verfügung steht, kann man die Erdbeeren auch leicht in der Packung mit den Fingern zerbröseln und dann mit dem Zucker vermischen.

Das Backrohr auf 150°C vorheizen. Das Popcorn auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backpapier verteilen, die Erdbeer-Zucker-Mischung drüber streuen und gleichmäßig verteilen. Dann zehn Minuten nach backen. So werden die Popcorn noch knuspriger und die Zuckermischung bleibt gut haften. Zum Schluss das letzte Drittel Erdbeeren untermischen.

Popcorn Rezept

 

Rezept: Popcorn mit Erdnussbutter-Karamell-Topping

Zutaten: 

  • 3 EL Popcornmais
  • 50g Stückchen Butter
  • 80g Zucker
  • 1 gehäufter EL Erdnussbutter

Zunächst das Popcorn zubereiten, dafür ein wenig  Butter in einem hohen Topf schmelzen, den Mais beigeben und den Deckel auf den Topf setzen. Nun bei mittlerer Hitze warten bis die Körner aufgeploppt sind, das dauert etwa 3-5 Minuten.

Den Zucker in einem, im Idealfall beschichteten, Topf bei großer Hitze schmelzen. Ständig rühren. Wenn der Zucker geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt, Hitze reduzieren und die Erdnussbutter einrühren. Weiter rühren bis die Masse eine gleichmäßige Konsistenz bekommt und aufschäumt.

Das Erdnussbutter-Karamel nun über das Popcorn gießen und vor dem Essen auskühlen lassen.

 

Popcorn Rezept

 

Rezept: Schokoladen-Popcorn

Zutaten: 

  • 3 EL Popcornmais
  • 1 Stück Butter
  • 2 gehäufte EL Kokosöl oder Butter
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 EL Kokosblütenzucker

Das Popcorn zubereiten, dafür die Butter in einem hohen Topf schmelzen, den Mais beigeben und den Deckel auf den Topf setzen. Nun bei mittlerer Hitze warten bis die Körner aufgeploppt sind, das dauert etwa 3-5 Minuten.

In einem kleinen Topf das Kokosöl bzw. die Butter schmelzen, Kakaopulver und Zucker einrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Das Backrohr auf 150°C vorheizen. Das Popcorn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, die Schokoladenmasse beigeben und mit zwei Löffeln gleichmäßig verteilen. Das Popcorn schließlich noch zehn Minuten im Rohr nach backen.

Popcorn Rezepte

 

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popcorn

Papierfedern

Blitz-Anleitung: Federn aus Papier – mit Vorlage

Basteln mit Papier. Diese einfachen Papierfedern sind schnell gemacht und sehen bei vielen Gelegenheiten schön aus. Etwa als Girlande an einen Ast gebunden oder als Dekoelement bei der nächsten Geschenkverpackungsaktion (Weihnachten kommt bestimmt!).

Papierfedern

Wir haben einen unendlichen Fundus an Stöcken und Ästen, bei beinahe jedem Spaziergang kommen neue dazu. Also habe ich kurzerhand aus vier Ästen und ein wenig Paketschnur eine Art Rahmen gebunden.

Papierfedern

Dann ging es auch schon an die Federn. Dafür einfach eine Vorlage ausdrucken, z.b. diese hier und die Federn ausschneiden. Die Schablonen schließlich auf die gewünschte Unterlage pausen und wieder ausschneiden.

Papierfedern

Für einen Hauch von Dreidimensionalität einfach mit der Scherenspitze eine Mittellinie eindrücken. Die Papierfedern schließlich vom Rand her fein einschneiden. Mit einer Nadel Löcher stechen, Schnur einfädeln, aufhängen, fertig.

Papierfedern

Das Schöne an dieser Bastelei ist, dass sie so unkompliziert ist, keiner Vorbereitung bedarf und so auch spontan gut klappt.

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papierfedern

Liverpool mit Kind

Wochenende in Bildern: Unterwegs in Liverpool

Möwen, Pubs und nasse Füße. Wir sind in Liverpool, genießen den Weitblick und die schöne Atmosphäre, besuchen Dünenlandschaften und kinderfreundliche Museen. Nur die versprochenen Eichhörnchen, die suchen wir vergeblich.

Liverpool mit Kind

Dieses Wochenende hat sich eher zufällig ergeben. Gut so. Denn diese unaufgeregte, englische Hafenstadt hat einiges zu bieten. Doppeldecker, historische Segelschiffe und frittierter Fisch lassen doch die allermeisten Kinderherzen höher schlagen.

Formby

Am Samstag überlassen wir die Liverpooler Innenstadt dennoch trinkfesterer Klientel und nehmen kurzerhand die U-Bahn ans Meer. Eine knappe halbe Stunde tingelt die Merseyline direkt aus dem Zentrum in das Städtchen Formby. Ein kleiner Spaziergang durch diesen gediegenen englischen Vorort und die allerschönste Dünenlandschaft bringt uns schließlich ans Meer.

Formby

Dabei geht es zunächst den Red Squirrel Walk entlang, zahlreiche Eichhörnchen sollen hier beheimatet sein und einem fast unweigerlich begegnen, heißt es überall im Internet. Wir sehen kein einziges (und, ja, wir haben sogar ein paar Haselnüsse in der Tasche), der Weg lohnt aber trotzdem.

formby

Schließlich liegt an seinem Ende das Meer. Es ist gerade noch Ebbe als wir den Strand erreichen, kilometerweit entfaltet er sich von hier aus auf beiden Seiten. Unzählige Windräder im Nebel sorgen für eine eigenartige Stimmung, sanft bewachsene Dünenlandschaft und Möwengeschrei machen das aber wieder wett.

formby

Und natürlich der viele Sand.

formby

Wir finden Schätze, bauen Burgen, arrangieren Federwälder. Was man halt so tut.

formby

Die Seeluft macht müde (das Kind) und hungrig (die Eltern). Wir machen uns auf den Weg zurück nach Formby und kehren im gediegenen Landgasthaus The Railway Pub ein. Ein Glücksgriff. Ausgezeichnete Hausmannskost, bequeme Bänke für den Kinderschlaf und gleich neben der Bahn perfekt gelegen.

liverpool mit kind

Sonntag. Am Anfang ist das Frühstück. Das gibt es bereits das zweite Mal in Folge im LIV. Einem Bioladen im Stadtzentrum (Boldstreet) mit angeschlossenem Café. Hier gibt es ein ausgezeichnetes vegetarisches Full English Breakfast, außerdem kann man sich nebenbei gleich mit halbwegs gesunden Snacks für den Rest des Tages eindecken.

liverpool mit kind

Danach geht es zu den Albert Docks – dem zentralen Teil des historischen Hafenzentrums. Hier finden sich historische Segelschiffe ebenso wie Museen für zeitgenössische Kunst, außerdem kleine Cafés und Pubs, Eiswagen, Kinderkarussell und vieles mehr.

liverpool biennale

Wir haben Glück. Denn gerade läuft die Biennale Liverpool. An zahlreichen Standorten sind also kleine Ausstellungen zu sehen, im Vorbeigehen besuchen wir das Riba North, das Architekturzentrum.

liverpool biennale

Praktisch für Besucher: Dieses digitale Stadtmodell zeigt die wichtigsten Stadtteile und Sehenswürdigkeiten der Stadt. Besucher können per Touch Screen die historische Gebäude, aber auch ganze Stadttouren auswählen und auf einer Videowall erscheinen die gewünschten Informationen.

liverpool biennale

Lego – die Keimzelle der Architektur.

liverpool mit kind

Die ganze Stadt ist sehr familienfreundlich. Kein Lokal, das nicht zumindest Malstifte vorrätig hat, gratis Eintritt für Kinder in allen großen Museen, darunter etwa auch die Tate Liverpool, und auch im Rahmen der Biennale gibt es ein eigenes Familienprogramm.

liverpool mit kind

Nach der Kultur ist vor dem Kaffee. Zum Glück gibt es auch hier eine ganze Reihe an Spielen, draußen regnet es nämlich und das ist dann doch nur von drinnen aus gemütlich.

liverpool mit kind

Nasse Füsse bekommen wir später aber natürlich trotzdem.

liverpool mit kind

 

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Halloween Deko

Halloween auf dem Tisch: Kleine Mandarinenmännchen

Schnelle Halloween-Deko: Diese kleinen Mandarinen-Kürbisse machen sich gut auf dem Tisch und können auch von Kindern selbst vorbereitet werden.

Es muss nicht immer gleich ein ganzer Kürbis sein. Auch Mandarinen können zum Blickfang werden, süß gefüllt kommen sie gleich noch besser an. Dazu einfach den Deckel mit einem scharfen Messer abtrennen, das Innere der Mandarine sorgfältig mit den Fingern aushöhlen bis auch das letzte Fitzelchen Fruchtfleisch entfernt ist und anschließend trocken tupfen. Mit einer scharfen, spitzen Schere (Nagelschere, z.b.) ein schaurig-schönes Gesicht in die Mandarinenhaut schneiden, schon kann das kleine Männchen mit Süßigkeiten gefüllt werden.

Halloween DIY Mandarinenkürbis

Wer nach einer Last-Minute-Deko-Idee sucht, kann den kleinen Mandarinen auch einfach ein dem Anlass entsprechendes Gesicht aufmalen. Wasserfeste Acrylstifte eignen sich hier am besten.

Traumfänger basteln

DIY: Traumfänger aus Naturmaterialien

Es heißt, nur die guten Träume schaffen es durch das Netz, die bösen bleiben hängen. Und das ist nicht alles: Obendrauf macht die Herstellung eines Traumfängers auch noch jede Menge Spaß.

Wer sagt eigentlich, dass ein Traumfänger immer aus einem symmetrischen Kreis, gleichförmigem Fadennetz und braun-beigen Federn bestehen muss? Wir sagen: Muss er nicht und haben kurzerhand zwei Exemplare aus kleinen Mitbringseln vom letzten Waldspaziergangs, Schnüren, Bändern und ein paar Perlen geknüpft und gebunden.

DIY: Traumfänger basteln

Für einen Traumfänger braucht man:

  • Einen dünnen, gut biegsamen Ast
  • Verschiedene Schnüre, etwa Geschenkbänder, Paketschnur & Co
  • Perlen
  • Kleine Naturfunde, in unserem Fall getrocknete und mit Acrylstiften bemalte Blätter

 

Den Ast zurecht biegen und an den Enden verknoten. Wenn er zunächst nicht rund genug ist, macht das nichts, am besten man bindet eine Schnur mittig an den gegenüberliegenden Ästen fest und zieht sie damit in Kreisform. Nun lässt sich der Traumfänger nach Belieben verzieren. Man kann die Äste mit Schnüren umwickeln, Perlen einfädeln, Bänder flechten. Getrocknete Blätter eignen sich als Federersatz, mit Acrylmarkern können sie darüber hinaus leicht bunt verziert werden.

Über dem Bett werden sie schließlich zum Blickfang. Und, wenn sie von dort aus nur an einen schönen Tag in der Natur erinnern, haben sie ihren Job eigentlich schon erfüllt.

Traumfänger basteln

 

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Rezept Reisbällchen Baby Led Weaning

Familienküche: Rezept für Tomaten-Reisbällchen

Frische Tomatensauce, cremiger Ziegenkäse und knackiger Basmatireis verbinden sich zu leckeren Reisbällchen. Eine schöne Beilage in der Familienküche, gut für zwischendurch (auch kalt!) und als Fingerfood ideal für Babys ab etwa einem Jahr.

BLW: Rezept für Reisbällchen

Die kleinen mundgerechten Reisbällchen eignen sich hervorragend für die Resteverwertung. Zumindest in unserem Haushalt werden sowohl Reis als auch Tomatensauce immer in rauen Mengen zubereitet – auch weil sich beides eine Weile hält, sich auf viele Weisen kombinieren lässt und so nicht selten zur rettende Komponente für eine akzeptables Unter-der-Woche-Mahlzeit wird. Das klappt sogar dann, wenn beides miteinander kombiniert wird. Rasch zusammengemengt und in die Pfanne geworfen, sind sie im Handumdrehen fertig.

reisbällchen baby led weaning

 

Zutaten:

Für ca. 25 Reisbällchen:

  • 1 Tasse Basmatireis
  • 250 ml Tomatensauce
  • 2 EL Ziegenfrischkäse
  • 1 EL Mehl

Für die Tomatensauce außerdem:

  • 250 ml passierte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Oregano, Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung:

Zunächst die Tomatensauce kochen. Dafür den Knoblauch schälen und klein schneiden, bei mittlerer Hitze im Öl anbraten, die passierten Tomaten beigeben, würzen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Den Basmatireis nach Anleitung gar kochen. Sauce und Reis auskühlen lassen.

In einer großen Schüssel Tomatensauce und Reis vermischen, den Ziegenfrischkäse beigeben und alles zu einer zähen Masse vermischen. Wenn nötig ein wenig Mehl beigeben. Aus der Masse kleine Bällchen formen.

In einer beschichteten Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen. Die Bällchen in das Öl legen und auf jeder Seite mehrere Minuten lang braten bis sie leicht goldig werden. Die fertigen Bällchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 

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Rezept Zimtschnecken

Rezept: Zimtschnecken mit Apfelfülle und Zitronen-Guss

Flaumiger Hefeteig trifft auf aromatische Apfelzimtfülle, reichlich Zitronen-Zuckerguss macht das Geschmackserlebnis perfekt: Diese kleinen Zimtschnecken überzeugen bei jeder Gelegenheit.

Rezept zimtschnecken

Dieser Miniatur-Zimtschnecken-Kranz ist nicht nur schön anzusehen, er schmeckt vor allem richtig gut. Die Menge reicht für etwa 16 kleine Schnecken, die eine Tarteform mit einem Durchmesser von etwa 31 Zentimeter ausfüllen.

zimtschnecken

Zutaten für 16 Mini-Zimtschnecken:

Für den Teig:

  • 250g Mehl
  • 1/2 Packung Trockenhefe
  • 30g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 1 verquirltes Ei

Für die Fülle:

  • Zwei Äpfel
  • 3 EL Zucker
  • 1 EL Zimt
  • der Saft einer halben Zitrone

Für den Guss:

  • Der Saft einer Zitrone
  • 2 EL Zucker
  • bei Bedarf ein wenig Wasser

zimtschnecken

 

Zubereitung:

Zunächst den Hefeteig zubereiten. Milch und Butter in einem Topf  bei leichter bis mittlerer Temperatur erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann wieder abkühlen lassen bis die Mischung lauwarm ist.

Mehl, Zucker und Hefe (wichtig: keine Hefe zum anrühren verwenden!) zusammen mischen. Die buttrige Milch und das Ei mischen und zu den trockenen Zutaten geben. Wer eine hat, sollte nun zur Küchenmaschine greifen und den Teig mit dem Knethacken bearbeiten. Wer keine hat, braucht Ausdauer (und warme Hände, Hefe mag weder Hitze noch Kälte, nur angenehme Wärme). Gut 15 Minuten muss der Teig geknetet werden. Wenn sich der Teig beim Kneten von der Rührschüssel löst, ist er fertig ist.

Den Teig nun in eine saubere Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. Gehen lassen, und zwar an einem angenehm warmen Ort, aber: Zu warm darf es auch nicht sein, über 45 Grad zieht sich die Hefe lieber zusammen als aufzugehen. Hat man diesen besonderen Ort also gefunden, lässt man den Teig etwa eine Stunde gehen bis er sich verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Fülle vorbereiten: Dafür die Äpfel sehr, sehr klein würfeln, mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, Zimt und Zucker einrühren und ein wenig ziehen lassen.

Nach der Gehzeit den Teig einmal mit der Faust einboxen, aus der Schüssel holen und auf einer leicht bemehlten Unterlage dünn auswalken. Den ausgerollten Teig gleichmäßig bis zu den Rändern mit reichlich Fülle bestreichen.

Rezept zimtschnecken

Dann den Teig von der langen Seite her eng einrollen und mit einem scharfen Messer in etwa 2 Zentimeter breite Stücke schneiden.

Rezept zimtschnecken

Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und die Teigschnecken darin anordnen. Zwischen den einzelnen Schnecken noch ein wenig Platz lassen, sie werden noch aufgehen. Im Anschluss noch einmal 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Rezept für Zimtschnecken

Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Zimtschnecken schließlich etwa 30 Minuten lang backen, Gabelprobe nicht vergessen. Die letzten zehn Minuten am besten mit Backpapier bedecken damit die Teiglinge nicht zu dunkel wird.

Unterdes den Zuckerguss vorbereiten. Dafür Zitrone und Zucker in einem Topf bei leichter Temeperatur zusammenmischen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Ist die Masse zu dick, kann man ein wenig Wasser beigeben.

zimtschnecken

Die fertigen Zimtschnecken aus dem Ofen holen, mit dem Guss begießen und ein wenig abkühlen lassen.

zimtschnecken

Am besten schmecken die Zimtschnecken frisch, sie sind aber auch an Tag drei noch genießbar – sofern da noch etwas von ihnen übrig ist.

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Aus getrockneten Blättern lassen sich wunderschöne Bilder kleben. Zum Beispiel diese einfachen Tiermotive. Ein schönes DIY für den Herbst.

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Fallendes Laub gehört zu den offensichtlichsten Merkmalen des Herbst. Blätter in den unterschiedlichsten Formen und Farben fallen nun von den Bäumen, mit wenig Aufwand verschaffen wir ihnen eine zweite Existenz im Bilderrahmen.

Am Anfang dieser netten Bastelei steht ein Spaziergang. Wichtig ist die Blätter schon jetzt gut zu verwahren, am besten schlichtet man sie in ein Magazin o.ä. Zuhause geht es dann ans sortieren und pressen. Die Blätter sollten mindestens 24 Stunden zwischen zwei Buchdeckeln vor sich hin trocknen.

DIY: Tiere aus Blättern

Sind die Blätter ausreichend durchgetrocknet, kann der Spaß auch schon beginnen. Einfach auf einem Blatt Papier Formen legen, der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Hilfreich ist es jedenfalls bereits im Vorfeld nicht nur große, sondern auch kleine Blätter zu sammeln – für Ohren, Nasen und Augen kann man die nämlich gut brauchen.

DIY: Tiere aus Blättern

Sobald die Formen festgelegt sind, können die Blätter auch schon mit Hilfe eines Uhusticks aufgeklebt werden.

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Dabei lassen sich leicht schöne Tierwelten erschaffen. Inspirationen gibt es, z.b. auf Pinterest, sehr, sehr viele. Hier sind etwa ein paar Beispiele zusammengefasst.

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Basteln mit Blättern, Teil 1. Sie fallen allerorts von den Bäumen, bieten sich zum sammeln, sortieren und bestaunen an: Blätter. Dabei machen sie sich auch als Bastelmaterial ziemlich gut.

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Bei diesem Indianerkopfschmuck werden die Blätter kurzerhand zu Federn. Und das Beste ist: Die Verkleidung ist so schnell gemacht, dass sie sich als spontanes Spaßprojekt genauso eignet, wie zur General-Ausstattung für das nächste Kinderfest.

Alles was man dazu braucht ist:

  • Bastelkarton
  • Washi-Tape
  • Acrylmarker in verschiedenen Farben
  • Blätter
  • Zahnstocher
  • Tackermaschine

DIY: Indianerkopfschmuck

Den Bastelkarton in einer Höhe von etwa 4 Zentimeter und der Breite des Kopfumfangs zuschneiden und am offenen Ende zusammen tackern. Mit dem Washitape in ein Zentimeter-Abständen Streifen abkleben und mit dem Acrylmarker Pfeile aufzeichnen.

Die Blätter mit Mustern verzieren und innen an den Kartonstreifen kleben. Ein Streichholz zwischen Blatt und Klebeband stecken, damit das Blatt abgestützt wird und auch aufrecht stehen bleibt. Fertig ist das Festband!

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Babykekse

Baby Led Weaning: Schnelle Apfelmuskekse

Für diese nette Babyknabberei braucht man nur 15 Minuten Zeit, sowie fünf Zutaten in der Teigschüssel  – fertig sind leckere Apfelmuskekse, die im Zweifelsfall nicht nur Babys, sondern auch Mütter durch den Tag bringen.

Babykekse

Zutaten:

  • 100g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 350 ml Fruchtmus, z.b. Apfel
  • 250g Dinkelvollkornmehl
  • 2TL Weinsteinbackpulver

babykekse

Zubereitung:

Zunächst das  Backrohr auf 200°C vorheizen.

Die weiche Butter mit dem Handmixer schaumig schlagen. Die Eier einrühren, schließlich das Fruchtmus beigeben. Dabei ist erlaubt, was schmeckt. Apfelmus funktioniert gut, aber auch Mangomus, Zwetschgenmus oder Birne gehen gut.

Das Dinkelmehl und das Backpulver vermischen, zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Holzlöffel schnell einrühren. Jetzt mit Hilfe eines Esslöffels kleine Häufchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Und die Kekse etwa zehn Minuten lang backen.

babykekse

Die angegebene Menge reicht für zwei Backbleche, das ergibt etwa 24 Kekse. Perfekt als kleiner Snack für zwischendurch, Fingerfood und Spielplatzjause.

babykekse

 

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